Dé klassieker voor de feestdagen. Zorgt voor zalvig, soepel deeg dat de zuidvruchten goed omsluit – minder beschadiging, betere zuurbalans. Dankzij BIT-technologie droog te verwerken, zonder plakken of scheuren. Boterstollen krijgen een warme korstkleur, stabiele bakaard en lange malsheid. Smaak: Panettone, amandel en roomboter.

Zelfde receptuur als de vertrouwde Maestro Boterstol, maar zonder gele kruimkleur. Ideaal voor bakkers die een lichtere kleur gewend zijn – technisch en qua smaak identiek.

Hoogwaardig vruchtenbrood met droog, soepel deeg en consistente verwerking. Mals, fijne structuur, warme kleur en frisse citrussmaak: producten waar klanten voor terugkomen.

Zelfde premium eigenschappen als de vertrouwde Maestro Vruchten, zonder de gele kleur. Voor bakkers die een lichtere kruim verkiezen.

Het zeer hoog gehalte vollemelkpoeder levert de intense zuivelsmaak. Het karakter van deze vrij zachte room laat zich omschrijven als net wat romiger en een adrukkelijker botersmaak. Geleert snel, blijft daarna stabiel van structuur, en benadert in dat opzicht de medium snijdbaarheid van traditionele kookroom het  eest. Vrijwel dezelfde hoogwaardige premiumeigenschappen, zoals natuurlijk aroma met vanillesmaak, en uitstekende vriesstabiliteit.

Van de twee Maestro-varianten het grootste percentage vollemelkpoeder en de hoogste stevigheid (dus beste snijdbaarheid). Mooie romige zuivelsmaak gecombineerd met vanillesmaak. Dé efficiënte oplossing als tijd of handen ontbreken in je bakkerij terwijl je wél een hoogwaardig room zoekt voor vulwerk en ecoratie na bakken van onder meer roombroodjes, gevulde croissants. Maestro Crème Premium kenmerkt zich verder door zijn uitstekende vriesstabiliteit.

Het vlaggenschip binnen de cakes, het beste in beleving en techniek dat onze banketbakkers kunnen maken. Blinkt uit door een mooie en volle smaak en aroma van vanille en boter. Laat zich breed inzetten, bijvoorbeeld als blokcake, muffin en koppige cake.

Maestro predikaat dus patisseriekwaliteit. Het topproduct in ons kaspelassortiment dankzij het hoge volume en de mooi, fijne structuur. Direct herkenbaar aan de warme, gele kleur en een vleugje amandel. Prima te tempreren voor je eigen signatuur, maar het kapsel is zelf al zo mals dat je dit ook achterwege kunt laten. Voor het meest luxe gebak en bijvoorbeeld klassiek bruidstaarten.

Grof vermalen amandelspijs voor de echte liefhebbers. Amandelen van topkwaliteit waardoor de spijs een pure en zuivere amandelsmaak heeft en een mooie blanke kleur.

Kant en klare, grof vermalen amandelspijs. Zeer geschikt voor gevulde speculaas en boterstollen. Amandelen van topkwaliteit waardoor de spijs een pure en zuivere amandelsmaak heeft en een mooie blanke kleur..

Kant en klare extra grof vermalen Amandelspijs met extra amandelen.

Voor excellent grootbrood met een mooi volume, een regelmatige bakaard en een warme, natuurlijke korstkleur. Het brood heeft een eerlijk volle smaak en kenmerkt zich door een bijzonder goede malsheid. Ook na het invriezen van het brood geniet de consument nog van een heerlijk zachte boterham.