Artikelnummer: 10006578
Exakt Goud
Groots uitpakken met
zacht kleinbrood
De nieuwe generatie Exakt!
De nieuwste enzymtechnology (BIT) is nu ook toegepast in onze 3 kleinbroodhelden. Dat geeft een: Soepelere deegverwerking. Minder plakkerig deeg en betere stabiliteit.
- Langdurige versheid
Producten behouden hun malsheid en smaak, zelfs na meerdere dagen.
- Consistente resultaten
Of het nu warm of koud is in de bakkerij, BIT levert stabiele resultaten in elke situatie.
- Hogere fouttolerantie
BIT vangt kleine variaties in ingrediënten of processen en levert een topproduct af.
- Optimaal eindresultaat
BIT helpt je een perfect volume en kruimstructuur te bereiken
Kleinbroodhelden met BIT
Kleinbrood alleskunners
Artikelnummer: 10007916
Exakt Souplesse
Artikelnummer: 10006605
Exakt Ambacht
Artikelnummer: 10007504
Exakt Luxe
Artikelnummer: 10007074
Exakt Ambacht Mout
Creëer een interessante surplus in verwerking en eindkwaliteit met Exakt Goud Crème. Deze pasta kun je in een dosering van 2% tot 5% toevoegen aan onze broodverbetermiddelen voor nog meer plasticiteit. Het resultaat is een gemoedelijker deeg dat iets dikker bakt met minder krimp en behoud van lengte, vooral bij puntjes. Daarnaast levert het extra malsheid en een kortere afbeet op, belevingen die de consument zeer waardeert.
Exakt Goud Crème
Artikelnummer: 10009980
Exakt Goud Crème
Heb je vragen over zacht kleinbrood of advies nodig? Neem gerust contact op met één van onze Brood-experts van afdeling TSA.